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不粘锅涂层有毒吗? 常见的不粘锅涂层有哪些?

转载 2020-11-13 08:49 109 ℃ 深圳模特网
  不粘锅之所以“不粘”,是因为表面的涂层材料。这些涂层材料具有良好的润滑性,摩擦系数小,表面张力较小,使其难以粘附物质,正常烹调时即使不放油也可以不粘,下面本篇文章为大家分享了“不粘锅涂层有毒吗?常见的不粘锅涂层有哪些?”的内容,欢迎阅读。
  不粘锅涂层有毒吗?
  不粘锅的原理其实是在铁锅或者不锈钢锅上,涂一层涂料,这种涂料就是号称“塑料王”的——聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在液态空气中不会变脆,在沸水中不会变弱,从-369.3℃的低温到260℃的高温都可以应用,它的化学稳定性超过了玻璃、陶瓷、不锈钢以及金、铂。
  但聚四氟乙烯加热到一定程度后,会开始逐渐分解,分解后会产生全氟异丁烯和氟光气,都是有毒物质,吸入可引起化学性肺炎,肺气肿等。一般食用油的沸点大约是在200多度到300多度之间,也就是如果极限加热的话,温度是有可能超过300度的。

  因此,正常使用不粘锅炒菜或者煮食物,不粘锅还是相对是比较安全。

  常见的不粘锅涂层有哪些?
  1、陶瓷不粘锅涂层
  陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷性能稳定,并且安全性高。使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果。陶瓷不粘锅涂料不含重金属及PFOA等有害物质。一般陶瓷涂层可耐高温高达500~600、硬度强、不容易刮伤、附着力好、高温下也不会掉漆等优点。陶瓷涂层均符合FDA、LFGB、TUV、LGA等国内外食品认证测试要求。
  2、特氟龙不粘锅涂层
  特氟龙不粘锅涂层的主要成分聚四氟乙烯,在常温及常态下具有非常稳定的理化性质,但是当温度超过260℃时,涂层逐渐向不稳定状态转变,当温度超过350℃(660°F)时会发生分解,在使用过程中由于硬物的磕碰,涂层也会被破坏,因此,正确的操作才能避免特氟龙不粘锅涂层的危害。
  3、广纳纳米不粘涂料涂层
  广纳纳米也有一款不粘涂料涂层GN-205系列,是纳米复合陶瓷涂料涂层,如果用于不粘锅,耐高温达600℃,其他部分材质可达到800℃,颜色有多种,有白色、黑色、土豪金,与金属不粘锅附着力强,并且抗热震,经测试,在急冷急热中,涂层也没有脱落,可有效延长使用寿命。

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