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吃不完的西瓜放冰箱隔夜还能吃吗

转载 2020-06-27 06:11 97 ℃ 深圳模特网

  夏天是吃西瓜的季节,西瓜汁多味甜,很多人都喜欢吃,但是有的西瓜太大一次吃不完,通常会放进冰箱第二天再吃,那么隔夜的西瓜能不能吃呢?今天小编就来给大家说说隔夜的西瓜到底能不能吃,一起来看看吧。

  有人专门在无菌环境和生活环境中进行了取样和实验,隔夜西瓜放在冰箱中冷藏12小时后,西瓜的菌落总数2500cfu/g,而冷藏了24小时的西瓜,菌落总数达到了11000cfu/g,超过了鲜榨果蔬汁卫生标准限量要求的10%,所以隔夜西瓜中的细菌较多。

  一般来说,建议放在冰箱中的西瓜上盖一层保鲜膜。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分流失,就不建议覆盖保鲜膜。没吃完的西瓜确实不宜久放,切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时,及时冷藏才安全。虽然冰箱冷藏的隔夜西瓜问题不大,但是为了安全起见,吃隔夜西瓜的时候,最好切掉表面的2cm左右,但冷藏时间最好别超过48小时,因为储存时间越长,被细菌感染的可能性就越大。

  那么为什么有人吃了隔夜西瓜却生病呢?一般来说,隔夜西瓜细菌繁殖的速度取决于两点,一是食物受污染的程度,二是食物的保存环境。切开的西瓜覆盖保鲜膜后菌落数更高,这不能仅仅看做是保鲜膜的问题,切西瓜的刀具以及菜板是否进行过清洗、灭菌也是关键。所以参谋家小编建议,如果西瓜当天吃不完,要想冷藏保存,首先切西瓜的刀要干净,最好用热水冲烫。其次,要选择干净、靠谱的保鲜膜盖在西瓜表面。此外,还需保持冰箱内环境的清洁,定期清理冰箱。

  隔夜的西瓜是可以吃的,但是最好把西瓜上盖一层保鲜膜,将隔夜西瓜放置在冰箱中的干净环境中。另外,建议西瓜本身就是寒性的,体质弱的人群最好不要实用隔夜西瓜,以免引起身体不适。

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