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如何正确使用和保养刀具

转载 2020-06-18 07:58 114 ℃ 深圳模特网

  刀具是厨房必备的用具之一,刀具的使用非常频繁,每天做饭都会使用到,它的好坏直接影响了我们的日常生活。那么刀具应该怎么保养呢?怎么样保护刀具寿命?下面小编来大家介绍怎么样保护刀具寿命及刀具的保养方法。

  怎么样保护刀具寿命

  1、经常磨刀:锋利的刀比钝刀更安全。锋利的刀切割食材时,需用力气小,更精准不易打滑,手也不容易累。

  2、让刀具完全可见:放置刀具时,将把手朝向自己,并确保放好后刀具不会意外落下,千万不要让抹布等遮挡住刀具,否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。

  3、使用合适的刀具:切蔬菜、切肉、切鱼、切面包、或做冷盘,都要用相应的刀具;切割不同食材、切成不同大小,也要用不同的刀。“术业有专攻”,开发各种用途的刀具是有原因的。

  4、当刀具掉落时:刀具掉落时,千万不要试着用手去接,这样有可能严重受伤。

  5、放置在安全的地方:锋利的刀具对儿童很危险,一定要放在儿童拿不到的地方。

  6、避免接触热源:千万不要把刀放在灶具上或解除热源,否则刀具容易损坏或造成烫伤。

  刀具保养方法

  请不要用砍刀以外的其他刀具砍骨或切割较硬的食品(如鱼骨、干制药材、冷冻食品等),否则会导致刀刃严重受损;切勿用刀面去拍打食物;

  请正确使用双立人高质量的刀具,不正确的操作会导致刀具受损,比如:刀具不能当做普通工具使用(如螺丝起等),也不能放在烫的表面上(如炉灶上),会导致刀柄高温变形;

  刀具使用后,请务必及时清洗干净,并用干布擦干,放置于干燥通风位置;

  为确保其防锈功能,请勿将番茄汁、柠檬汁等酸性或腐蚀性汁液留于刀面过久。

  再好的刀具也需要正确使用和保养,这样才可以更加长久的使用,注意千万不要以手指划刀刃去试探刀具是否锋利,以免割伤。想了解更多相关知识,可以继续关注我们。

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